За да поддържа тялото си здраво и силно, човек се нуждае от питателна храна, която да е богата на всякакви хранителни вещества. Вегетарианството поставя на изпитание нуждите на хората да си набавят всичко необходимо. Това не е напълно невъзможно, но е изключително трудно и е много важно да се обърне специално внимание на няколко неща.
Обърнете внимание на калция…
Първото на което трябва да обърнете внимание ако сте вегетарианец е калцият. ой е много ценен за човешкото тяло и е основен градивен елемент на костите, зъбите и други. Тъй като основният източник на калций са млечните продукти (мляко, сирене, кашкавал) и яйца, ставайки вегетарианци, ние автоматично попадаме в групата на хората, които може и да не получат от храната си достатъчно калции. За да нямате този проблем уверете се, че консумирате много тъмно зелени зеленчуци, например броколи. Приемайте достатъчно соеви продукти, прясно изцедени плодови сокове и зърнени храни.
Обърнете внимание на желязото…
Този жизнено важен за червените кръвни клетки компонент се съдържа в пълнозърнестите храни, тъмно зелените зеленчуци (например броколи), цитрусите, зелето и доматите. За да може тялото ви да абсорбира нужното желязо, яжте допълнително храни, които са богати на витамин С и приемайте допълнително количество витамини.
Обърнете внимание на протеините…
Протеините се набавят основно от месото, рибата и яйцата, така че при вегетарианците това е сериозен проблем, който трябва да бъде решен бързо. За да компенсирате неяденето на месо и яйца, вие трябва да заложите на големи количества боб, леща, грах и други подобни. Ако не консумирате достатъчно от тях, вие рискувате да подложите тялото си на голямо изпитание и да си създадете проблеми със здравето.
Витамин В-12…
Тук трябва да се обърне изключително голямо внимание от всеки вегетарианец. Важно е да се знае, че витамин В-12 се съдържа почти изключително в продуктите от животински произход. По тази причина е добре да потърсите съвет от вашия личен лекар, който най-вероятно ще ви препоръча да приемате хранителни добавки и допълнително да приемате от този витамин.
Омега-3 мастни киселини…
Омега-3 мастни киселини се съдържат основно в рибата и яйцата. Всяка диета, която е лишена от тези два продукта представлява риск да не получите достатъчно от тази толкова ценна съставка за човешкото тяло. Препоръчително е да се приемат хранителни добавки и да се консумират големи количества ядки, например орехи.
